每年一進入農歷五月，這個月按照民間的傳統說法就是『惡月』，因為農歷五月正是一年之中陽氣最盛的時節，因此也是毒蟲開始肆虐的時候，所以這個月要防止毒蟲侵擾，以及祛除邪氣。
端午節是農歷五月的初五日，這天是陽氣最盛的時節，因此民間為了祈福納吉會懸掛艾草和菖蒲，以及佩戴五色繩和香囊等。
這幾天家裡就開始準備端午節所需的節日物品，老媽就叮囑我：『除了粽子、雞蛋、鴨蛋和艾蒿等，還必須要在端午節那天吃3道開運菜，做3件祛病事』。
說這是老輩留下的規矩和講究，寓意就是祈福納吉全家安康，迎接好運來。
端午節要吃的3道『開運菜』
一，紅莧菜
『春吃綠，夏吃紅』 ，端午節是陽氣最盛的日子，對應的就是紅色，因此端午節在民間有吃『5紅和5黃』的講究，其中紅莧菜這個季節正是鮮嫩上市的時候。
紅莧菜是夏季蔬菜裡含鈣量最高的蔬菜，吃起來帶有一股野菜的才有的鄉野氣息，味道非常不錯。
推薦菜譜：蒜子海米燒紅莧菜
所需食材：紅莧菜、海米、大蒜、料酒、鹽、蠔油
1.紅莧菜切去根部的老根，放入淡鹽水中浸泡一會，撈出清洗幹凈，放入沸水鍋中焯燙一下後撈出過涼，攥幹水分備用。
2.海米清洗幹凈後放入溫水中泡發，大蒜切成大的顆粒。
3.鍋中入油下入大蒜粒爆出香味，把大蒜粒炒至金黃後下入海米用小火煎香。
4.鍋中下入攥幹水分的紅莧菜，烹入料酒後翻炒均勻，加入鹽和蠔油調味，炒勻後即可出鍋。
二，大黃花魚
端午在民間素有吃『五黃』的說法，其中黃鱔、大黃魚、鴨蛋黃等都是端午節的應季美食，現在正是養殖的大黃花魚上市的季節，因此端午節的餐桌上不妨來上一盤。
推薦菜譜：幹燒大黃花魚
所需食材：大黃花魚、蔥薑蒜、幹辣椒、白醋、白糖、一品鮮醬油、料酒、鹽、香菜
1.大黃花魚去除魚鱗，從嘴裡插入一雙筷子用力一絞，把內臟和魚鰓一起絞出來，清洗幹凈後在魚背部切上一字花刀。
2.鍋中入油，油溫六成熱時把大黃花魚擦幹水分入鍋。
3.把大黃花魚炸至花刀綻開，表皮幹硬後撈出控油。
4.鍋中入油爆香蔥薑蒜和幹辣椒，烹入料酒、一品鮮醬油和白醋後添湯，鍋中下入白糖少許提鮮，然後把炸好的黃花魚入鍋，燜至湯汁濃稠後加鹽調味，開大火收濃湯汁後沿鍋邊再次淋醋，撒香菜後即可出鍋。
三，黃瓜
黃瓜富含水分和維C，端午節是陽氣最盛的一天，這天吃點補水保濕的黃瓜有著清涼一夏的寓意，而且黃瓜本身就是端午節傳統的『五黃』之一。
推薦菜譜：黃瓜幹裡脊烹蟄頭
所需食材：綠皮黃瓜、裡脊肉、海蜇頭、蔥薑蒜、幹辣椒、鹽、料酒、一品鮮醬油、胡椒粉、水淀粉、花椒油
1.把黃瓜清洗幹凈後入冰箱冷凍2個小時，取出自然化凍後切成金錢大小的片，攥幹水分後即成黃瓜幹，裡脊肉切成跟黃瓜厚薄差不多的片。
2.海蜇頭入清水中泡去苦澀味，撈出攥幹水分備用，裡脊肉中加入鹽、料酒、胡椒粉和水淀粉上漿，入鍋滑油後撈出控油備用。
3.鍋中入油爆香蔥薑蒜和幹辣椒，下入黃瓜幹、裡脊肉片翻炒均勻，烹入料酒和一品鮮醬油翻炒均勻，下入攥幹水分的海蜇頭，炒勻以後加入鹽和胡椒粉調味，臨出鍋滴幾滴花椒油即可出鍋。
端午節別忘做3件『祛病事』
一，沐浴
『浴蘭湯兮沐芳』，屈原在【九歌】的開篇就是一句話。
端午節正是各種草木經過一春天的生長，枝繁葉茂藥性最強的時候，采摘來的花草泡水沐浴，可以起到清涼身體祛病強身的作用。
端午節本身已經到了仲夏季節，這個時候人比較愛出汗，因此多沐浴對身體特別有好處，尤其是用時令的艾草或金銀花等泡水沐浴，可以掩蓋體味，還能起到驅蟲的作用。
二，佩戴香料包
端午節自古就有佩戴香囊的習俗，這個香囊裡裝滿氣味芬芳的中草藥，可以使人神清氣爽，而且也可以起到驅蚊防蟲，以及防『五毒』的作用。
香料包可以去購買，也可以用家裡廚房裡自有的香料來制作，也就是把陳皮、白芷、丁香和曬幹的艾葉磨成粉，然後紗佈包裹縫入荷包中，戴上半個月以後感覺味道不濃時，也可以更換香料。
家裡懸掛上這麼一個香料包，蚊蟲遇到這個味道不敢來侵擾，而且香氣也怡人。
三，躲正午的太陽
端午節是一年之中陽氣最盛的一天，中午的太陽是比較毒辣的，因此最好是在中午陽光直射大地時不要出門，防止被太陽曬傷。
端午節是祛病驅邪納吉的日子，除了吃粽子、掛艾葉以外，民間還有很多的習俗和講究，正因為這些傳統的習俗和文化，才使我們的節日顯得豐富多彩，所以端午節別忘了吃3道開運菜，做3件祛病事，祈福納吉全家都安康。